Unser Angebot für Sie
Neben unserem Obstbaumschnittkurs im Winter haben wir von April bis Oktober für Sie geöffnet. Außerhalb unserer festen Veranstaltungen können Sie gerne jederzeit vorbeikommen und sich im vorderen Besucher-Bereich rund um den Parkplatz aufhalten. In unserem Infohäuschen finden Sie aktuelle Termine sowie unsere eigenen Feinkost-Produkte. Und in dem 2022 angelegten Mini-Waldgarten erhalten Sie einen Überblick über 50 verschiedene essbare Gehölze. Bitte betreten Sie das weitere Gelände nur mit gültigem Ticket zu einer unserer Veranstaltungen, zu erwerben über unseren Online-Shop!
Eine Übersicht unserer Veranstaltungen nach Datum finden Sie hier: Übersicht Termine
Führungen durch den Essgarten
Entdecken Sie den 2,4ha großen Essgarten mit seinen 1.200 essbaren Pflanzen bei einer unserer Führungen!
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Japanischer Blumenhartriegel - Cornus Kousa
Erleben Sie das Frühlingserwachen bei einer Vogelstimmenwanderung. Entdecken Sie die Vielfalt der Vögel und lauschen Sie ihrem Gesang in der bezaubernden Umgebung.
Ein Wildkräuterspaziergang ist eine faszinierende Entdeckungsreise in die Welt der oft übersehenen essbaren Pflanzen, die uns umgeben.
Dieser Wildkräuterspaziergang ist speziell für Menschen mit Sprachschwierigkeiten gedacht.
Kurse im Essgarten
Kurse zu den Themen Obstbäume & Streuobstwiesen, Selbstversorgung, der Verarbeitung von Wildkräutern sowie Gesundheit & Ernährung finden Sie hier.
Kurse zu Obstbäumen & Streuobstwiesen
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Obstbaumschnitt im Winter
In diesem Kurs werden Sie die Grundlagen des hochstämmigen Obstbaumschnitts theoretisch ergründen und praktisch erproben!
In diesem Kurs werden Sie die Kunst des Veredelns sowohl theoretisch als auch praktisch erforschen.
Lernen Sie, Obstbaumscheiben nach Permakultur gestaltend zu optimieren: für gesunde Obstbäume, fruchtbaren Boden und höheren Ertrag im Garten.
Kurse zur Selbstversorgung
Entdecken Sie die Kunst der Gemüsefermentation und ihre Vielfalt von Aromen. Verkosten Sie bereits fertiges Gemüse und stellen Ihre eigenen Fermente her. Von der Zubereitung von "Mixed Pickles" aus Karotten und Blumenkohl bis hin zu eingelegten Zucchinis, Sauerkraut aus Rotkohl und der Kunst des Kimchi-Machens.
Erfahren Sie, wie Sie Obst- und Honigweine ohne künstliche Zusätze selber herstellen und lernen Sie dabei alle praktischen Schritte von Hefestarter bis zur Abfüllung kennen. Am Ende gehen Sie mit Ihrem eigenen Eimer zukünftigen Weines nach Hause.
Lernen Sie die Zubereitung eines Wildgulaschs über offenem Feuer. Praktische Fertigkeiten in Feuermachen, Fellabziehen, Wildzerlegen, Knochenentfernen und Gulaschschneiden. Verständnis für Jagdprinzipien und Einblicke in die lokale Tierwelt. Ein einzigartiges Natur- und Kocherlebnis.
Wildkräuter Verarbeitungskurse
Lernen Sie, Ihre eigene Tinktur mit Knoblauch, frischen Kräutern und Alkohol herzustellen! Die Tinktur belebt den Körper für den Frühling, unterstützt das Immunsystem und fördert die Durchblutung.
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Wildkräuter-Blätterteigstangen
Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis mit Gerichten wie z.B. Wildkräuterbrot, 7-Kräutersauce, wilder Frittata oder Wiesen-After-Eight.
In unserem Kurs entdecken wir die antike Heilkraft von Oxymel und Shrub, fermentierten Getränken aus Honig, Essig und Fruchtsirup.
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Beinwell in Blüte
Entdecken Sie die Heilkraft von Beinwell ('Symphytum officinale') in eigener Salbenherstellung. Gemeinsam ernten wir Beinwellwurzeln und erschaffen unsere eigene wohltuende Salbe.
Kurse zu Ernährung & Gesundheit
Bei einer Kakaozeremonie geht es in erster Linie um die Wertschätzung der Natur & die dadurch geborene Mama Kakao. Wir werden gemeinsam meditieren, Rederunden halten und mehr über das Geschenk des Kakaos und seine Kraft erfahren.
Über Szechuan- und andere Pfeffersorten. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmäckern inspirieren und tauchen Sie ein in die kulinarische Kunst des Pfeffers.
Entdecken Sie Natur und Achtsamkeit in der Praxis und erleben Sie deren positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit. Gleichzeitig gewinnen Sie ein besseres Verständnis für achtsames Essen und wie dies zu einer harmonischeren Beziehung zur Nahrung führen kann.
Seminare
Seminare über Waldgärten, Permakultur & Imkern finden Sie hier.
Seminare zu Waldgärten
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Waldgärten gestalten im Essgarten mit Volker Kranz
In einem der ältesten und vor allem artenreichsten Waldgärten Deutschlands zeigt der Permakultur-Designer Volker Kranz an einem Wochenende, wie eine Landschaft nach den Gesetzmäßigkeiten der Natur gestaltet werden kann: Mit reichlichem und vielfältigem Ertrag. Dieser Kurs richtet sich an jeden, der bisher noch keinen Waldgartenkurs belegt hat.
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Anlage eines Waldgartens auf 300qm Fläche im Essgarten
Der Kurs richtet sich an Interessierte, die bereits einen Waldgartenkurs belegt haben oder sich in das Thema anderweitig eingearbeitet haben. Ein grundsätzliches Verständnis für das Prinzip Waldgarten sollte also vorhanden sein, Fachwissen ist hingegen nicht notwendig.
Waldgarten Praxiskurs Online
Der Waldgarten Kurs zielt im Wesentlichen darauf ab, ein Verständnis für die Dynamik eines Waldgartens zu entwickeln,grundlegende Richtungen im Entwurf fällen und erste Entscheidungen bei der Pflanzenauswahl treffen zu können.
Online Seminare
Kurse zu Waldgärten, Permakultur und Imkern gibt es nun auch online! So können Sie sich ihre Zeit von zu Hause aus frei einteilen. Mehr erfahren...
Essen & Feiern
Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen oder feiern Sie Ihre Hochzeit bei uns!
Waldgartenküche
Hier gehts zum kulinarischen Abend...
Abendliche Idylle auf der Streuobstwiese
Willkommen zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis im Essgarten – dem ältesten Waldgarten Deutschlands mit einer Vielfalt von 1200 verschiedenen essbaren Pflanzenarten. Genießen Sie ein Vier-Gänge-Menü, das die Vielfalt und Kreativität der Waldgartenküche widerspiegelt. Inklusive kurzem Rundgang durch den Garten.
Hier gehts zur Waldgartenführung mit Kaffee und Kuchen...
Malou Furch serviert selbstgebackenen Kuchen
Erleben Sie den Essgarten, Deutschlands ältesten und artenreichsten Waldgarten mit 1200 verschiedenen Pflanzenarten in einem selbsregulierenden Ökosystem. Lernen Sie die Welt dieser essbaren Pflanzen kennen - mit Zubereitungs- und Pflanztipps. Im Anschluss gibt es Kaffee & Kuchen.
Feiern
Hier gehts zu den Hochzeiten...
Hochzeit feiern in der Orangerie
Für kleine und exklusive Hochzeitsfeiern bieten wir Ihnen in unserer Orangerie und unserer traditionellen Streuobstwiese eine ganz besondere Location!
Sie suchen eine besondere Location für Ihre nächste Firmenfeier? Unsere Orangerie bietet Ihnen Platz für bis zu 70 Personen!
Weiterführende Lektüre
Unsere Empfehlung: das Praxisbuch Waldgarten oder das Essgarten Kochbuch. Neu im Programm: das Buch Permakultur leben. Und das Selbstversorger & Waldgarten Kartenspiel "Permaplay".