Unser Angebot für Sie

Neben unserem Obstbaumschnittkurs im Winter haben wir von April bis Oktober für Sie geöffnet. Außerhalb unserer festen Veranstaltungen können Sie gerne jederzeit vorbeikommen und sich im vorderen Besucher-Bereich rund um den Parkplatz aufhalten. In unserem Infohäuschen finden Sie aktuelle Termine sowie unsere eigenen Feinkost-Produkte. Und in dem 2022 angelegten Mini-Waldgarten erhalten Sie einen Überblick über 50 verschiedene essbare Gehölze. Bitte betreten Sie das weitere Gelände nur mit gültigem Ticket zu einer unserer Veranstaltungen, zu erwerben über unseren Online-Shop!

Eine Übersicht unserer Veranstaltungen nach Datum finden Sie hier: Übersicht Termine

Wald & Wiese

Neben Wildkräuterkursen finden Sie hier alle Seminare zu den Themen Waldgärten, Waldgartenführungen und Obstbaumschnitt- sowie Veredelungskurse.

Natur & Wildnis erleben

Wir begeben uns auf Spurensuche: draußen und drinnen, lernen den Teil in uns besser kennen, der sich als Teil der Natur fühlt. An diesem Wildniswochenende beschäftigen wir uns mit Themen wie Naturwissensvermittlung, Vogelwanderungen, Wildkräutern, Feuer machen uvm. Dieses Wochenende bietet Raum für Menschen, die Lust haben Neues auszuprobieren und Altes wiederzuentdecken.


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Führungen durch den Essgarten

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Japanischer Blumenhartriegel - Cornus Kousa

Die Welt der essbaren Pflanzen kennenlernen - Mit Zubereitungs- und Pflanztipps.


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Ein Wildkräuterspaziergang ist eine faszinierende Entdeckungsreise in die Welt der oft übersehenen essbaren Pflanzen, die uns umgeben.


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Erleben Sie das Frühlingserwachen bei einer Vogelstimmenwanderung. Entdecken Sie die Vielfalt der Vögel und lauschen Sie ihrem Gesang in der bezaubernden Umgebung.


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Wildkräuter Verarbeitungskurse

Lernen Sie, Ihre eigene Tinktur mit Knoblauch, frischen Kräutern und Alkohol herzustellen! Die Tinktur belebt den Körper für den Frühling, unterstützt das Immunsystem und fördert die Durchblutung.


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Wildkräuter-Blätterteigstangen

Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis mit Gerichten wie z.B. Wildkräuterbrot, 7-Kräutersauce, wilder Frittata oder Wiesen-After-Eight.


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In unserem Kurs entdecken wir die antike Heilkraft von Oxymel und Shrub, fermentierten Getränken aus Honig, Essig und Fruchtsirup.


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Entdecken Sie die Heilkraft von Beinwell ('Symphytum officinale') in eigener Salbenherstellung. Gemeinsam ernten wir Beinwellwurzeln und erschaffen unsere eigene wohltuende Salbe.


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Permakultur Kurse

In diesem Seminar möchten wir Ihnen die Grundlagen der Permakultur vermitteln, um Ihnen bei der Planung und Gestaltung Ihres individuellen Gemüsegartens zu helfen. Über zwei Wochenendveranstaltungen hinweg werden Sie Schritt für Schritt in die Welt der Permakultur eingeführt. Sie lernen, Ihren Garten und Ihre eigenen Bedürfnisse aufmerksam zu analysieren und aus diesen Erkenntnissen heraus die Gestaltung Ihres einzigartigen Gemüsegartens zu entwickeln. 


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Lernen Sie, Obstbaumscheiben nach Permakultur gestaltend zu optimieren: für gesunde Obstbäume, fruchtbaren Boden und höheren Ertrag im Garten.


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Dieser Kurs beschäftigt sich mit der effektiven Planung und Bepflanzung von Hochbeeten mit Permakultur-Grundlagen. Erfahren Sie, wie Mischkultur und gezielte Pflanzenauswahl die Gesundheit fördern und den Ertrag steigern können.


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Kurse zu Obstbäumen & Streuobstwiesen

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Obstbaumschnitt im Winter

In diesem Kurs werden Sie die Grundlagen des hochstämmigen Obstbaumschnitts theoretisch ergründen und praktisch erproben!


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In diesem Kurs werden Sie die Kunst des Veredelns sowohl theoretisch als auch praktisch erforschen.


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Seminare zu Waldgärten

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Waldgärten gestalten im Essgarten mit Volker Kranz

In einem der ältesten und vor allem artenreichsten Waldgärten Deutschlands zeigt der Permakultur-Designer Volker Kranz an einem Wochenende, wie eine Landschaft nach den Gesetzmäßigkeiten der Natur gestaltet werden kann: Mit reichlichem und vielfältigem Ertrag. Dieser Kurs richtet sich an jeden, der bisher noch keinen Waldgartenkurs belegt hat.


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Anlage eines Waldgartens auf 300qm Fläche im Essgarten

Der Kurs richtet sich an Interessierte, die bereits einen Waldgartenkurs belegt haben oder sich in das Thema anderweitig eingearbeitet haben. Ein grundsätzliches Verständnis für das Prinzip Waldgarten sollte also vorhanden sein, Fachwissen ist hingegen nicht notwendig.


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Der Waldgarten Kurs zielt im Wesentlichen darauf ab, ein Verständnis für die Dynamik eines Waldgartens zu entwickeln,grundlegende Richtungen im Entwurf fällen und erste Entscheidungen bei der Pflanzenauswahl treffen zu können.


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Ernährung

Im Bereich Ernährung beschäftigen wir uns mit den Themen Selbstversorgung, natürlich Leben & Gesundheit. 

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Kurse zu Ernährung & Gesundheit

Über Szechuan- und andere Pfeffersorten. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmäckern inspirieren und tauchen Sie ein in die kulinarische Kunst des Pfeffers.


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Entdecken Sie Natur und Achtsamkeit in der Praxis und erleben Sie deren positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit. Gleichzeitig gewinnen Sie ein besseres Verständnis für achtsames Essen und wie dies zu einer harmonischeren Beziehung zur Nahrung führen kann.


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Kurse zur Selbstversorgung

Entdecken Sie die Kunst der Gemüsefermentation und ihre Vielfalt von Aromen. Verkosten Sie bereits fertiges Gemüse und stellen Ihre eigenen Fermente her. Von der Zubereitung von "Mixed Pickles" aus Karotten und Blumenkohl bis hin zu eingelegten Zucchinis, Sauerkraut aus Rotkohl und der Kunst des Kimchi-Machens.


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Erfahren Sie, wie Sie Obst- und Honigweine ohne künstliche Zusätze selber herstellen und lernen Sie dabei alle praktischen Schritte von Hefestarter bis zur Abfüllung kennen. Am Ende gehen Sie mit Ihrem eigenen Eimer zukünftigen Weines nach Hause. 


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Lernen Sie die Zubereitung eines Wildgulaschs über offenem Feuer. Praktische Fertigkeiten in Feuermachen, Fellabziehen, Wildzerlegen, Knochenentfernen und Gulaschschneiden. Verständnis für Jagdprinzipien und Einblicke in die lokale Tierwelt. Ein einzigartiges Natur- und Kocherlebnis.


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Online Kurse

Kurse zu Waldgärten, Permakultur und Imkern gibt es nun auch online! So können Sie sich ihre Zeit von zu Hause aus frei einteilen. Mehr erfahren...

Essen & Feiern

Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen oder feiern Sie Ihre Hochzeit bei uns!

Waldgartenküche

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Abendliche Idylle auf der Streuobstwiese

Willkommen zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis im Essgarten – dem ältesten Waldgarten Deutschlands mit einer Vielfalt von 1200 verschiedenen essbaren Pflanzenarten. Genießen Sie ein Vier-Gänge-Menü, das die Vielfalt und Kreativität der Waldgartenküche widerspiegelt. Inklusive kurzem Rundgang durch den Garten.


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Erleben Sie den Essgarten, Deutschlands ältesten und artenreichsten Waldgarten mit 1200 verschiedenen Pflanzenarten in einem selbsregulierenden Ökosystem. Lernen Sie die Welt dieser essbaren Pflanzen kennen - mit Zubereitungs- und Pflanztipps. Im Anschluss gibt es Kaffee & Kuchen.


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Feiern

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Hochzeit feiern in der Orangerie

Für kleine und exklusive Hochzeitsfeiern bieten wir Ihnen in unserer Orangerie und unserer traditionellen Streuobstwiese eine ganz besondere Location!


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Sie suchen eine besondere Location für Ihre nächste Firmenfeier? Unsere Orangerie bietet Ihnen Platz für bis zu 70 Personen!


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Weiterführende Lektüre

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Die wundervolle Orangerie umgeben von essbarem Bambus.

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