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Essig, Shrub und Oxymel - Wilde Kräuterauszüge ohne Alkohol
Termin: Wieder in 2026
Bereits in der Antike wurde Oxymel als effektives Heilmittel verwendet. Dieses erstaunliche Heilmittel, das durch Fermentation von Honig und Essig entsteht, unterstützt unsere Darmflora und wirkt sich somit positiv auf unser Immunsystem aus.
Bei einem Shrub handelt es sich um ein fermentiertes Erfrischungsgetränk aus essiggesäuertem Fruchtsirup.
Es werden u.a. mineralienreiche Kräuterauszüge (mit z.B. Brennnessel, Knopfkraut, Weißer Gänsefuß) und immunstärkende Auszüge für den Herbst (mit z.B. Hagebutte, Schlehe und Kapuzinerkresse) hergestellt. Für die nahende Erkältungszeit ein leckerer Aperitif mit z.B. Spitzwegerich, Königskerze und Salbei.
Wir beginnen mit einer süß-sauren Limonade als Willkommensdrink. Danach ernten wir frische Kräuter, Blüten und Beeren aus dem Essgarten. Im Anschluss stellen wir gemeinsam in der Outdoor-Küche Kräuteressig, Shrub und Oxymel auf der Basis von Bio-Apfelessig her. Sie erhalten Einblicke in die Geschichte des Oxymels, warum Shrub in den USA entwickelt wurde und wie Sie Ihre Küche und Hausapotheke vielfältig erweitern können. Zudem erhalten Sie Informationen zu den gesunden Inhaltsstoffen und ungewöhnliche Rezepte.
Jeder Teilnehmerin kann drei Kräuterauszüge mit nach Hause nehmen.
Bitte denken Sie an festes Schuhwerk und ggf. Sonnen- oder Regenschutz, der Kurs findet bei jedem Wetter statt! Bringen Sie zusätzlich bitte eine Schürze, Geschirrtuch, eine Schere, einen Korb oder eine Stofftasche zum Sammeln sowie 3 kleine Schraubgläser, 250 – 500 ml mit.
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Heilkräuter- und Wildpflanzenfachfrau Andrea Steffens
Ihre Wildkräuter-Expertin Andrea Steffens:
...ich mag „dat ganze Gröntüch“ - das ganze Grünzeugs - in Feld, Wald und Flur. Und die Natur, den Rhythmus der Jahreszeiten. Eine meiner Leidenschaften ist das Herstellen von köstlichen Lebensmitteln mit saisonalen und frischen Zutaten aus dem eigenen Garten und der wilden Umgebung. Abwechslungsreich, voller gesunder Inhaltsstoffe, zudem kostenlos! Selbstversorgung bringt mir einfach Spaß.
Ich nehme mir die Zeit für achtsame Spaziergänge. Denn hier erfahre ich die heilsame Wirkung der Natur, spüre Wohlbefinden und Freude.
In meinen Kräuterführungen möchte ich vielen Menschen die Welt der Wildpflanzen und Heilkräuter näherbringen. Sie lernen diese sicher zu sammeln, erfahren von mir, wie köstliche wilde Kochrezepte, grüne Kosmetik und überliefertes Wissen aus der Volksheilkunde Ihren Alltag bereichern.
Meine Qualifikationen:
- Diplom-Oecotrophologin
- Garten- und Landschaftstherapeutin im Integrativen Verfahren
- Heilkräuter- und Wildpflanzenfachfrau
- Natur- und Achtsamkeitstrainerin zur Stressbewältigung
Ich freue mich auf gemeinsame Erlebnisse in der Natur.
Termine & Anmeldung:
Termin: 2026
Anmeldeschluss:
Teilnehmerzahl: Begrenzt auf min. 8 bis max. 16 Personen. Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht sein, findet der Kurs nicht statt.
Anmeldung: Wenn Sie an diesem Kurs teilnehmen möchten, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail an essgarten@gmx.de und geben Sie Ihre Rechnungsadresse an. Die Rechnung erhalten Sie, sobald genügend Anmeldungen eingegangen sind. Bitte beachten Sie, dass der Kurs erst garantiert stattfinden kann, wenn die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist. Vielen Dank!
Benötigte Materialien: Schere, Schürze, Geschirrtuch, Korb oder Stofftasche zum Sammeln sowie 3 kleine Schraubgläser, 250 – 500 ml. Bitte denken Sie außerdem an festes Schuhwerk und ggf. Sonnen- oder Regenschutz, der Kurs findet bei jedem Wetter statt!
Dauer des Kurses: ca. 3 Stunden
Preis: 66,50,-€ p.P. inklusive Kostproben, Limonade als Willkommensdrink, Tee, Rezepte und 3 Kräuterauszügen zum mit nach Hause nehmen.
Bei festen Gruppengrößen von 16 Personen können wir auch separate Termine anbieten. Sprechen Sie uns hierzu einfach an!
Bei diesem Kurs bieten wir keine weiteren Speisen an.