Angelika Stelter

Mit Herz, Fachwissen und tiefer Naturverbundenheit

Seit 2020 gestalte ich gemeinsam mit meiner Freundin Malou Furch den Essgarten – einen Ort, an dem nachhaltiges Gärtnern, bewusste Ernährung, Naturerleben und Gemeinschaft zusammenfinden.

Der Essgarten vereint unsere Vision: die gesamte Wertschöpfungskette vom Samen bis zur Verarbeitung erlebbar zu machen – achtsam, regional und im Einklang mit der Natur.

Mein beruflicher Weg ist vielseitig und bildet heute das organisatorische Fundament unseres Projekts. Ich bin ausgebildete Hotelfachfrau, Bankkauffrau und Fachkraft für Controlling, habe im Eventmanagement gearbeitet und BWL & Management studiert. Die Planung von Veranstaltungen, Organisation von Projekten, Webseitenerstellung und Gastronomieerfahrung fließen heute direkt in die Entwicklung unserer Angebote ein.

Meine Leidenschaft für den Bio-Gemüsegarten habe ich vor rund fünf Jahren entdeckt – von der Aufzucht aus Samen bis zur kreativen Verarbeitung in der Küche. Seitdem wächst in mir der Traum von mehr Selbstversorgung.

Als aktive Foodsharerin in Wildeshausen setze ich mich zudem für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln ein und rette regelmäßig Essen vor der Verschwendung. Nachhaltigkeit ist für mich Haltung und Handlung zugleich.

2024 habe ich meine Weiterbildung zur zertifizierten Kursleiterin für Waldbaden abgeschlossen. Seit 2025 befinde ich mich in der Ausbildung zum Survival Guide. Besonders faszinieren mich dabei essbare Wildpflanzen, Naturhandwerk und traditionelle Fertigkeiten. Eine Pflanze begleitet mich dabei immer wieder: die Brennnessel – kraftvoll, vielseitig, nährstoffreich und oft unterschätzt. Sie steht für mich sinnbildlich für das, was der Essgarten vermitteln möchte: Wertschätzung für das Naheliegende.

Als Sängerin und Musikerin bringe ich zusätzlich eine kreative Dimension in unsere Veranstaltungen ein – Natur, Klang und Gemeinschaft dürfen sich im Essgarten verbinden.

Ein Raum für Wachstum – im Boden und im Menschen.

Malou Furch

• Examinierte Gesundheits- und Krankenpflegerin
• Studium der Philosophie & Rechtswissenschaften
• Zertifizierte Obstbaumwartin
• Köchin & Gärtnerin aus Leidenschaft

Meine Arbeit als Gesundheits- und Krankenpflegerin – insbesondere auf der IMC- und Intensivstation – hat meinen Blick auf Leben, Gesundheit und Vergänglichkeit nachhaltig geprägt. Sie hat meine Sensibilität für Verantwortung, Fürsorge und ethische Fragestellungen geschärft. Die Auseinandersetzung mit Philosophie und Recht begleitet mich dabei seit vielen Jahren – im beruflichen Kontext ebenso wie im Alltag.

Im Essgarten fließen diese Perspektiven zusammen. Medizinisches Wissen, philosophische Reflexion und praktisches Naturverständnis verbinden sich hier zu einem ganzheitlichen Ansatz. Viele unserer Pflanzen sind nicht nur essbar, sondern tragen auch heilende oder stärkende Eigenschaften in sich. Gleichzeitig steht der Essgarten für eine Form des Wirtschaftens und Gestaltens, die sich ökologisch wie umweltethisch klar vertreten lässt.

Als zertifizierte Obstbaumwartin verantworte ich im Essgarten die fachkundige Betreuung unserer Obstbäume: von Standortwahl und Pflanzung über Erziehung und Erhaltung bis hin zu differenzierten Schnittmaßnahmen – vom Erziehungs- und Erhaltungsschnitt über Umstellungs- bis zum Altbaumschnitt. Ziel ist es, vitale, stabile und langfristig ertragreiche Baumstrukturen aufzubauen und zu bewahren.

Darüber hinaus gestalte und verantworte ich die kontinuierliche Weiterentwicklung unseres Waldgartens als lebendiges, vielschichtiges Ökosystem. Dabei geht es um standortgerechte Planung, Pflege und behutsame Entwicklung – stets mit Blick auf ökologische Zusammenhänge, langfristige Stabilität und natürliche Kreisläufe.
Der Essgarten vereint all das, was mich bewegt: Gärtnern mit Verantwortung, die Freude am Kochen und Experimentieren mit neuen Geschmäckern, Gesundheits- und Umweltbewusstsein sowie die ethische Auseinandersetzung mit unserem Umgang mit Natur und Nahrung.

Für mich ist das weit mehr als eine Leidenschaft – es ist eine Haltung.

Nils Furch

• Feinwerkmechaniker
• Rettungssanitäter

Mein beruflicher Weg verbindet technisches Feingefühl mit Verantwortungsbewusstsein. Als Feinwerkmechaniker bringe ich Präzision, Mechanikverständnis und kreative Problemlösungen mit. Die Arbeit als Rettungssanitäter hat meinen Blick für das Wesentliche geschärft – strukturiert handeln, aufmerksam bleiben und auch in komplexen Momenten einen klaren Kopf bewahren.

Beim Umbau und der Sanierung unseres Privathauses habe ich mir praktische Kenntnisse von Rohbau bis bezugsfertigem Zuhause angeeignet. In meiner Werkstatt tüftle, repariere und kreiere ich leidenschaftlich Dinge neu. Im Essgarten eröffnen sich dafür unzählige Möglichkeiten – von Konstruktionen über Reparaturen bis hin zur Umsetzung neuer Ideen.

Mit Geduld, Ausdauer und Blick fürs Detail kümmere ich mich darum, dass im Essgarten alles funktioniert, wächst und sich weiterentwickeln kann.