Kochworkshops

Tauchen Sie ein in die vielseitige Welt des Spargels! In diesem Kochworkshop im Essgarten zeigt Ihnen unser erfahrener Küchenchef Thomas Bötefür, wie facettenreich das beliebte Frühlingsgemüse zubereitet werden kann. Gemeinsam kochen wir ein Drei-Gänge-Menü, das den Spargel in ganz neuen Variationen präsentiert. Mehr erfahren...

Entdecken Sie die Kunst der Gemüsefermentation und ihre Vielfalt von Aromen. Verkosten Sie bereits fertiges Gemüse und stellen Ihre eigenen Fermente her. Von der Zubereitung von regionalem Gartengemüse und saisonale Wildkräuter, würziges Kimchi, knackige Möhren, aromatische Zwiebeln und natürlich Sauerkraut. Mehr erfahren...

Erfahren Sie, wie Sie Obst- und Honigweine ohne künstliche Zusätze selber herstellen und lernen Sie dabei alle praktischen Schritte von Hefestarter bis zur Abfüllung kennen. Am Ende gehen Sie mit Ihrem eigenen Eimer zukünftigen Weines nach Hause. Mehr erfahren...

Lernen Sie die Zubereitung eines Wildgulaschs über offenem Feuer. Praktische Fertigkeiten in Feuermachen, Fellabziehen, Wildzerlegen, Knochenentfernen und Gulaschschneiden. Verständnis für Jagdprinzipien und Einblicke in die lokale Tierwelt. Ein einzigartiges Natur- und Kocherlebnis. Mehr erfahren...

Entdecken Sie mit uns die Welt der essbaren Wildpflanzen direkt vor Ihrer Haustür und möglicherweise sogar in Ihrem eigenen Garten. Gemeinsam sammeln und verwandeln wir sie in leckere Dips und Brotaufstriche, dazu backen wir unsere eigenen Wildkräuterbrötchen. Inklusive Rezepte und Verkostung.  Mehr erfahren...

Wir bereiten gemeinsam in der Outdoor-Küche Brennnessel-Salz, Aufstriche, Dips + Chips mit dieser leckeren Wildpflanze zu. Mehr erfahren...